Colcannon Irish Potatoes Rezept – Abendessen, dann Dessert

Colcannon Irish Potatoes sind ein traditionelles irisches Rezept. Cremige, flauschige Kartoffelpüree gemischt mit würzigen Zwiebeln und Kohl, gekrönt mit knusprigem Speck.

Dieses irische Kartoffelrezept ist das perfekte Beilage für den St. Patrick’s Day zu dienen. Es braucht Cremige Kartoffelpüree und verleiht ihnen einen irischen Touch, der voller Geschmack, festlich und absolut lecker ist.

Colcannon Irish Potatoes im Topf

COLCANNON IRISH POTATOES

Colcannon-Kartoffeln sind einfache und köstliche Hausmannskost. Flauschige Kartoffelpürees werden mit Salz und Pfeffer, geschmolzener Butter, gekochtem Kohl und gelben Zwiebeln gemischt. Die Kombination ist ein einfaches Kartoffelpüree-Rezept mit klassischen irischen Aromen.

Traditionelle irische Colcannon-Kartoffeln stammen aus Dublin, Irland. Es ist ein traditionelles Gericht, das bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht und noch heute serviert wird. Der Name Colcannon kommt vom gälischen Wort für Weißkohl, einer der Hauptzutaten, die Colcannon von anderen Kartoffelpüree-Gerichten unterscheidet.

Mit seinen Wurzeln in Irland ist dieses Gericht die perfekte Ergänzung für Ihre Feier zum St. Patrick’s Day. Das Kartoffelrezept in eine Schüssel geben und daneben genießen Corned Beef, Irischer Eintopf, oder andere klassische irische Gerichte. Der knusprige Speck macht es zu einem besonderen Genuss, der sicher ein Favorit für den Urlaub ist!

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TIPPS FÜR CREAMY, RICH MASHED POTATOES

  • Vorbereitung: Beginnen Sie, indem Sie die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Kohl in einer Küchenmaschine zerkleinern. Dann schälen und vierteln Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer in große Stücke, um sie für das Rezept vorzubereiten.
  • Speck: Den Speck in einen holländischen Ofen geben und kochen. Bei mittlerer bis hoher Hitze aufbewahren, bis der Speck gekocht und zerbröckelt ist.
  • Zwiebel und Kohl: Legen Sie den gekochten Speck auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller zur Seite. Fügen Sie die ungesalzene Butter, den gehackten Kohl und die Zwiebel hinzu. Weiter kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, gelegentlich den sautierten Kohl weiterrühren.
  • Kartoffeln: Zwiebel und Kohl aus dem Topf nehmen. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und bedecken Sie sie mit Wasser. Beginnen Sie mit dem Kochen von Wasser und backen Sie die Kartoffeln 18 bis 20 Minuten lang weiter. Sobald die Kartoffeln gabelig sind, die gekochten Kartoffeln abtropfen lassen.
  • Maische: Die abgetropften Kartoffeln, Salz, Pfeffer, die restliche Butter und die warme Milch hinzufügen. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die gekochten Kartoffelstücke zu zerdrücken. Wenn Sie extra cremige Kartoffeln ohne Brocken möchten, können Sie die Kartoffeln durch eine Küchenmaschine geben. Die Küchenmaschine erledigt das Kartoffelpüree schnell. Fügen Sie die Kohl-Zwiebel-Mischung in die große Schüssel und mischen Sie alles zusammen, bevor Sie es mit Speck belegen. Dann servieren Sie das Colcannon-Rezept in einer Schüssel und genießen!

Colcannon Irish Potatoes Kohl und Speck in der Pfanne

VARIATIONEN AN COLCANNON IRISH POTATOES

  • Add-Ins: Für einige geschmackvolle Add-Ins einige Frühlingszwiebeln, Pastinaken, Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln hacken. Die gehackten Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebelscheiben, Frühlingszwiebeln, Pastinaken und Frühlingszwiebeln vor dem Servieren unter die Kartoffelpüree mischen. Sie können auch ein paar zusätzliche Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack, eine große Prise Zwiebelpulver, frische Petersilie oder gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
  • Kohl: Abgesehen von normalem Grünkohl gibt es viele verschiedene Kohlsorten, die Sie probieren können. Probieren Sie Wirsing oder Purpurkohl.
  • Grünkohl: Oft werden Colcannon-Kartoffeln aus Grünkohlblättern hergestellt. Verwenden Sie Grünkohl und hacken Sie die Grünkohlblätter in kleine Stücke. Den gehackten Grünkohl unter die Kartoffelpüree mischen und genießen.
  • Butter: Verwenden Sie statt normaler Butter cremige, aromatisierte Butter. Kräuterbutter oder Knoblauchbutter würden wunderbar gewürzte Kartoffelpüree ergeben. Wenn die Kartoffeln zu körnig erscheinen, etwas mehr Butter einrühren. Um die Butter vollständig zu ersetzen, können Sie Avocadoöl verwenden. Verwenden Sie eine gleiche Menge Avocadoöl wie die Butter, die das Rezept verlangt.
  • Kartoffeln: Wenn Sie keine rostroten Kartoffeln haben, können Sie Yukon Gold, Melodiekartoffeln oder King Edward Potatoes verwenden.
  • Extra cremig: Um das einfache Rezept besonders cremig zu machen, fügen Sie der Milchmischung etwas Sahne hinzu.

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LAGERUNG VON COLCANNON IRISH POTATOES

  • Dienen: Lassen Sie das Colcannon-Rezept nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur.
  • Geschäft: Lassen Sie die Colcannon-Kartoffeln auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter stellen, um sie im Kühlschrank zu lagern. Die Kartoffelpüree hält 3-5 Tage.
  • Einfrieren: Sie können Colcannon Kartoffelpüree bis zu 8 Monate einfrieren.

Colcannon Irish Potatoes auf Teller mit Schinken und Rosenkohl

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Colcannon Irish Potatoes im Topf

Colcannon Irish Potatoes

  • Ausbeute: 12 Portionen
  • Vorbereitungszeit: 5 Protokoll
  • Kochzeit: 28 Protokoll
  • Gesamtzeit: 33 Protokoll
  • Kurs: Beilage
  • Küche: irisch
  • Verfasser: Sabrina Snyder

Colcannon Irish Potatoes sind ein traditionelles irisches Rezept. Cremige, flauschige Kartoffelpüree gemischt mit würzigen Zwiebeln und Kohl, gekrönt mit knusprigem Speck.

Zutaten

  • 1/2 Pfund Speck
  • 8 Esslöffel ungesalzene Butter , geteilt
  • 1 Mittel Kopfkohl geschreddert
  • 1 gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 8 Rotkartoffeln geschält und geviertelt
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Butter geschmolzen

Anleitung

Hinweis: Klicken Sie in der Anleitung auf die Zeiten, um während des Kochens einen Küchentimer zu starten.

  1. In einen großen Topf den Speck geben und knusprig und zäh kochen.

  2. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und fügen Sie 2 Esslöffel ungesalzene Butter, Kohl und Zwiebeln hinzu.

  3. Bei mittlerer Hitze kochen für 10-12 Minuten bis sie durchscheinend sind und gerade anfangen zu bräunen, gelegentlich umrühren.

  4. Während der Kohl kocht, den Speck hacken.

  5. Nehmen Sie den Kohl und die Zwiebel aus dem Topf in eine große Schüssel.

  6. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bedecken Sie sie mit Wasser. Sie sollte 2 Zoll höher sein als die Kartoffeln.

  7. Zum Kochen bringen und kochen 18-20 Minuten bis zart.

  8. Die Kartoffeln abtropfen lassen, Milch, Salz, Pfeffer und die restliche Butter hinzufügen und gut pürieren.

  9. Kohlzwiebelmischung einrühren, dann mit Speck belegen.

Ernährungsinformation

Ausbeute: 12 Portionen, Menge pro Portion: 339 Kalorien, Kalorien: 339 g, Kohlenhydrate: 33 g, Protein: 8 g, Fett: 20 g, gesättigtes Fett: 11 g, Cholesterin: 47 mg, Natrium: 586 mg, Kalium: 825 mg, Ballaststoffe: 4 g, Zucker : 6 g, Vitamin A: 498 g, Vitamin C: 36 g, Calcium: 101 g, Eisen: 2 g

Alle Bilder und Texte © zum Abendessen, dann Dessert.

Stichwort: Colcannon Irish Potatoes

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Colcannon Irish Potatoes Collage

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