Instant Pot Veganer «Schmorbraten» mit Pilzen

Wer braucht Rindfleisch, wenn Sie Pilze haben?

Wir nehmen das ultimative Eintopfgericht und geben ihm eine pflanzliche Note! Unser Instant Pot Vegan „Schmorbraten“ mit Pilzen ist genauso zufriedenstellend wie ein fleischiger, fleischiger Schmorbraten, aber mit deutlich mehr Nährstoffen. Traditioneller Schmorbraten mit Rinderfutterbraten hat fast 500 Kalorien pro 3-Unzen-Portion, ganz zu schweigen davon, dass er etwa 20 Gramm Fett enthält. Unser Pilzbraten enthält nur 200 Kalorien pro Portion und ein Gramm Fett.

Über die Ernährung hinaus ist dieser Instant Pot Vegan Pot Roast mit Pilzen auch in einem Bruchteil der Zeit fertig. Im Instant Pot dauert es eine Stunde, im Slow Cooker sechs bis acht Stunden. Schnell, einfach und lecker. Was gibt es nicht zu lieben?

Was sind die besten Pilze für veganen „Schmorbraten“?

Die ganze Familie wird dieses leckere Instant-Topfgericht lieben!

Das Einkaufen von Pilzen war früher einfach. Es gab weiße Champignons, braune Crimini-Pilze und große Portobello-Kappen. Heute finden Sie eine Vielzahl von Optionen, von Shiitake- und Austernpilzen bis hin zu exotischeren Optionen wie Henne des Waldes, Maitake, Löwenmähne, Reishi und mehr. Woher kennen Sie die besten Pilze für einen Topfbraten auf pflanzlicher Basis?

Bei diesem Rezept dreht sich alles um Textur. Wir kochen den Schmorbraten 20 Minuten lang im Instant-Topf, daher müssen die Pilze in der Lage sein, diese lange Garzeit zu überstehen. Wenn Sie kleine Pilze (wie Shiitake) verwendet haben, können diese sich beim Durchkochen der Kartoffeln in Brei verwandeln.

Deshalb haben wir Crimini-Pilze oder Portobello-Pilze gewählt. Beide haben eine fleischige Textur, die längeren Kochzeiten standhält. Außerdem schmecken beide gut, wenn sie mit der aromatischen Kochbrühe versetzt werden.

Der beste Weg, um veganen „Schmorbraten“ zu servieren?

Dieser nahrhafte Vgan-Schmorbraten kann auf verschiedene Arten serviert werden.

Sie haben einige Möglichkeiten, wenn Sie diesen veganen Instant-Schmorbraten mit Pilzen servieren. Nachdem das Gemüse im Instant Pot gekocht hat, verquirlen wir eine Maisstärke-Aufschlämmung und lassen die Mischung drei bis fünf Minuten köcheln. Die Maisstärke bindet sich an die Flüssigkeit im Schmorbraten und verdickt sie, bis sie eine soßenartige Textur hat. Das heißt, Sie können diesen Schmorbraten alleine genießen, da er mehr als zufriedenstellend ist.

Wenn Sie zusätzliche Kalorien für den Tag übrig haben, können Sie eine Beilage zaubern, während der Schmorbraten kocht. Traditionell wird Schmorbraten mit dem Gemüse serviert, mit dem es gekocht wird, aber viele entscheiden sich dafür, ihn über einer Seite Kartoffelpüree zu servieren, um eine reichhaltige, cremige Textur hinzuzufügen. Versuchen Sie es über unsere zu servieren gesunde Kartoffelpüreeoder du kannst machen zertrümmerte Süßkartoffeln oder pürierter Blumenkohl stattdessen.

Sie können auch auf Getreide schauen, um diesen Instant Pot Vegan „Schmorbraten“ mit Pilzen fülliger zu machen. Dieser Schmorbraten schmeckt hervorragend zu braunem Reis, Perlcouscous, Grieß oder Polenta. Um den Proteingehalt zu erhöhen, servieren Sie ihn über Quinoa. Natürlich können Sie auch einen leckeren machen Quinoa-Salat auf der Seite zu dienen, wenn Sie es vorziehen.

Was ist, wenn ich keinen Instant Pot habe?

Wenn Sie keinen Instant-Topf haben, können Sie diesen beruhigenden Topf auf pflanzlicher Basis in einem Slow Cooker braten.

Wir lieben unseren Instant Pot, aber nicht jeder hat einen in seinem Arsenal. Keine Angst: Wenn Sie keinen Instant-Topf haben, können Sie diesen veganen Schmorbraten mit Pilzen zubereiten. Verwenden Sie Ihren Slow Cooker und kochen Sie ihn sechs bis acht Stunden lang auf niedriger Stufe (oder drei bis vier Stunden lang auf hoher Stufe). Sie können es auch in einem holländischen Ofen auf dem Herd kochen und etwa eine Stunde lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

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