Meerrettich-Dressing | Vogelfutter essen

Dieses flotte Meerrettich-Dressing ist eine einfache Vinaigrette aus zubereitetem Meerrettich, Essig, Knoblauch und Olivenöl.

Lassen Sie sich vom Titel dieses Rezepts nicht abschrecken! Ja, es ist anders und ja, es hat einen kleinen Kick, aber Isaac und ich waren begeistert!

Wir lieben es auf diesem gerösteten Gemüsesalat, aber ehrlich gesagt haben wir hier und da Tonnen unserer Mahlzeiten einen Schuss hinzugefügt, und es bringt die Dinge wirklich auf die nächste Stufe.

Einmachglas mit hausgemachtem Meerrettich-Dressing.

Wie schmeckt Meerrettich?

Ich beschreibe es als flink! Es ist ein starkes Aroma, das als würzig und pfeffrig beschrieben werden kann… aber anstatt sich den Mund zu verbrennen, verbrennt das Gewürz die Nase – ähnlich wie Wasabi.

Je mehr Meerrettich Sie konsumieren, desto schärfer ist er natürlich. Wenn Sie kein großer Gewürzfan sind, schließen Sie dieses Dressing nicht automatisch aus! Es hat einen Reißverschluss, aber die anderen Geschmacksrichtungen gleichen es wirklich gut aus.

Meerrettich-Dressing-Zutaten

  • Champagneressig – Wenn Sie keinen Champagneressig haben, können Sie Weißweinessig, Reisessig oder sogar Weißbalsamico-Essig ersetzen
  • Natives Olivenöl extra
  • Meerrettich zubereitet – das bedeutet nur, dass es nicht gerade Meerrettichwurzel ist! Zubereiteter Meerrettich ist geriebene Meerrettichwurzel, die mit Essig und Salz gemischt wurde.
  • Knoblauchzehen
  • gehackte Frühlingszwiebeln – Nur der grüne Teil der Schalotte
  • zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • Meersalz
Olivenöl, Essig, Knoblauch, Paprikaflocken und Frühlingszwiebeln in einem Glas.

Wie man Meerrettich-Dressing macht

Essig, Meerrettich, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, zerkleinerte Paprikaflocken und Meersalz in einer kleinen Schüssel vermengen. Das Olivenöl unter Rühren langsam einrieseln lassen.

Wie lange dauert es?

Bei Lagerung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält dieser Verband bis zu zwei Wochen. Das Öl und der Essig trennen sich, geben Sie ihm also vor der Verwendung einen guten Shake oder Schneebesen.

Weißes Spritzglas mit Meerrettichdressing.

Wie man Meerrettich-Dressing verwendet

Dieses Dressing schmeckt hervorragend auf Salat, aber ich liebe es auch, wenn es mit einem Frühstücks-Hasch, geröstetem Gemüse oder sogar dieser Blechpfannenmahlzeit kombiniert wird.

Weitere Rezepte mit Meerrettich:

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Beschreibung

Diese flotte Meerrettichvinaigrette besteht aus zubereitetem Meerrettich, Champagneressig sowie Knoblauch und Olivenöl.


Zutaten

  • 1/3 Tasse Champagneressig
  • 2 Esslöffel Meerrettich zubereitet
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln (der grüne Teil)
  • 1 Prise zerquetschte rote Pfefferflocken
  • 1 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Tasse Natives Olivenöl extra

  1. Alle Zutaten außer dem Olivenöl mischen und verquirlen. Das Olivenöl unter Rühren langsam einrieseln lassen.
  2. Lagern Sie Reste bis zu 2 Wochen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank.

Anmerkungen

  • Wenn Sie keinen Champagneressig haben, können Sie Weißweinessig, Reisessig oder sogar Weißbalsamico-Essig verwenden
  • Kategorie: Dressing
  • Methode: Schneebesen
  • Küche: amerikanisch

Ernährung

  • Serviergröße: 1/8 des Rezepts
  • Kalorien: 127
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 459 mg
  • Fett: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigtes Fett: 11g
  • Transfett: 0g
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Ballaststoff: 0g
  • Protein: 0g
  • Cholesterin: 0 mg

Schlüsselwörter: Meerrettich-Dressing

Fotos von Ashley McLaughlin.

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