Wie man Blumenkohlreis macht {Low-Carb}

So machen Sie Blumenkohlreis zu Hause. Es ist so einfach und kann auf verschiedene Arten verwendet werden!

Oh Blumenkohlreis, wie haben wir jemals ohne dich gelebt? Blumenkohlreis eroberte vor einigen Jahren die Gesundheitswelt im Sturm und meine Besessenheit ist erst seitdem gewachsen.

Blumenkohlreis in einer Pfanne mit einem Holzspatel umrühren.

Wenn Sie nach einem getreidefreien, kohlenhydratarmen Ersatz für traditionellen Reis suchen, ist Blumenkohlreis genau das Richtige für Sie. Es ist super einfach zuzubereiten und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.

Blumenkohl auf einer Marmorplatte.

Wie schmeckt es?

Blumenkohlreis schmeckt wie… Blumenkohl! Es hat einen milden Geschmack, der normalerweise die Gewürze im Gericht annimmt, was es zu einer super vielseitigen vegetarischen Basis macht.

Benötigte Zutaten:

  • Blumenkohl
  • Oliven- oder Avocadoöl
  • Meersalz
Blumenkohl in einer Küchenmaschine.
Gemischter Blumenkohl in einer Küchenmaschine.

Wie man Blumenkohlreis macht

Blumenkohl vorbereiten – Waschen, trocknen und entfernen Sie den Stiel und alle äußeren Blätter vom Blumenkohl. Schneiden Sie den Kopf des Blumenkohls in Viertel und schneiden Sie dann den inneren Kern aus jedem Viertel heraus.

In Röschen hacken – Brechen Sie den Blumenkohl entweder mit den Händen in große Röschen oder schneiden Sie die Röschen mit einem Messer ab. Wenn der Kern zart ist, können Sie ihn auch in Stücke schneiden!

Impuls – Fügen Sie die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine Ausgestattet mit dem Klingenaufsatz und dem Impuls mit 1-Sekunden-Impulsen, bis der Blumenkohl in reisgroße Stücke zerlegt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie den Prozessor nur zu 3/4 füllen. In diesem Sinne müssen Sie je nach Größe Ihres Prozessors möglicherweise Stapel pulsieren.

Gemischter Blumenkohl in einer Küchenmaschine.

Tipps zur Fehlerbehebung

«Ich habe keine Küchenmaschine!» – Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie den Blumenkohl mit einem leistungsstarken Mixer oder einer Käsereibe reisen.

Große Teile werden im Prozessor nicht kaputt gehen – Wenn Sie große Stücke mit dem gewürfelten Blumenkohl vermischt haben, entfernen Sie die großen Stücke und legen Sie sie beiseite. Nachdem Sie den gewürfelten Blumenkohl in eine andere Schüssel gegeben haben, legen Sie die großen Stücke wieder in den Prozessor und pulsieren Sie, bis sie zerfallen.

Blumenkohlreis in einer Pfanne mit einem Holzspatel umrühren.

Wie lange dauert es

Blumenkohlreis eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten, da er so gut lagert! Lagern Sie es roh in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage oder im Gefrierschrank für 1-2 Monate.

Wie man Blumenkohlreis verwendet

Es gibt so viele Möglichkeiten, Blumenkohlreis zu verwenden, die ich weiter unten erläutern werde. Wenn Sie es warm machen möchten (um es wie traditionellen Reis zu genießen), geben Sie einfach ein wenig Öl in eine Bratpfanne. 5-10 Minuten anbraten, bis es an einigen Stellen warm und goldbraun ist.

Blumenkohlreis Rezepte zum Probieren:

Schüssel voll mit Blumenkohlreis.  Ein Löffel ist in der Schüssel.  Eine rosa Serviette befindet sich unter der Schüssel.

Wenn Sie dieses Rezept machen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und eine Sternebewertung, damit wir wissen, wie es für Sie ausgegangen ist. Ihr Feedback ist für das EBF-Team und unsere Leser sehr hilfreich!

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Beschreibung

Wie man Blumenkohlreis zu Hause mit frischem Blumenkohl macht. Es ist so einfach und kann auf verschiedene Arten verwendet werden!


Zutaten

  • 1 Blumenkohlkopf jeder Größe
  • 1/2 – – 1 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl (optional)
  • Meersalz (optional)

  1. Blumenkohl vorbereiten: Waschen, trocknen und entfernen Sie den Stiel und alle äußeren Blätter vom Blumenkohl. Schneiden Sie den Blumenkohlkopf in Viertel und schneiden Sie dann den inneren Kern aus jedem Viertel heraus.
  2. Brechen Sie den Blumenkohl mit den Händen in große Röschen. Wenn der Kern zart ist, können Sie ihn in Stücke schneiden und zusammen mit den Röschen hinzufügen.
  3. Zum Prozessor hinzufügen: Legen Sie die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine mit Klingenaufsatz und achten Sie darauf, dass der Behälter nur ¾ voll ist. Abhängig von der Größe Ihres Prozessors und der Größe des Blumenkohls müssen Sie dies möglicherweise in Chargen tun.
  4. Impuls: Verarbeiten Sie den Blumenkohl in der Küchenmaschine mit 1-Sekunden-Impulsen, bis er in reisgroße Stücke zerfällt.
  5. Wenn Sie feststellen, dass größere Blumenkohlstücke übrig bleiben, nachdem die meisten Stücke Reisgröße haben, kleiden Sie diese aus und legen Sie sie beiseite. Übertragen Sie den gewürfelten Blumenkohl in eine Schüssel, fügen Sie die großen Stücke wieder hinzu und verarbeiten Sie sie erneut, bis sie ebenfalls reisgroß sind.
  6. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie die großen Löcher einer Kistenreibe verwenden.
  7. Verwenden: Sobald der Blumenkohl in Reisgröße ist, können Sie ihn in allen Rezepten verwenden, die Blumenkohlreis erfordern.
  8. Für warmen Cauli-Reis: Wenn Sie es kochen und wie normalen Reis verwenden möchten, geben Sie einfach ein wenig Öl in eine Bratpfanne. Nach dem Erwärmen den Blumenkohl und etwas Meersalz in die Pfanne geben. 5-10 Minuten anbraten, bis es an einigen Stellen warm und goldbraun ist.
  9. Lagern: Roher Reis kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage oder im Gefrierschrank 1-2 Monate gelagert werden.
  • Kategorie: Seite
  • Methode: Prozess
  • Küche: amerikanisch

Ernährung

  • Serviergröße: 1/2 Rezept
  • Kalorien: 117
  • Zucker: 7g
  • Natrium: 382 mg
  • Fett: 6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigtes Fett: 5g
  • Transfett: 0g
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Ballaststoff: 0g
  • Protein: 6g
  • Cholesterin: 0 mg

Schlüsselwörter: Blumenkohl Reis

Fotos von Ashley McLaughlin.

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